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中国还有安全的食品吗？
美国快餐曾经是中国食品丑闻中的一片净土，如今也成了不光彩的对象。从本周早些时候开始，北京、上海和中国其他地区的麦当劳餐厅（McDonald’s）只提供鱼肉汉堡。之前，麦当劳和肯德基（KFC）母公司百胜餐饮集团（Yum! Brands）的供应商——总部位于伊利诺伊州的福喜集团（OSI）宣布，将召回由上...
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食品安全，如何不再刺痛公众的神经？
近日，《新京报》曝光“油罐车卸完煤油直接装食用油”事件，掀起一场关于食品安全问题的舆论风暴。7月9日晚间，国务院食安办宣布成立联合调查组彻查食用油罐车运输环节有关问题，表示对于违法企业和相关责任人，将依法严惩、绝不姑息，调查处置结果将及时公布。此前，涉事企业中储粮油脂（天津）有限公司表示，从7月5日...
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食品中的学问
2010年2月至2011年2月间，官方报告的批发价变化幅度。（图片提供：Scanwiches.com）洋葱三明治，有人要吗？食品价格屡创新高，这给餐馆和快餐连锁机构带来了不小的麻烦。大型连锁机构，如赛百味（Subway），比大多数企业受到的冲击要小一些。这主要源于它们拥有集体买方议价权，并且签订有长...
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食品中的学问
洋葱三明治，有人要吗？食品价格屡创新高，这给餐馆和快餐连锁机构带来了不小的麻烦。大型连锁机构，如赛百味（Subway），比大多数企业受到的冲击要小一些。这主要源于它们拥有集体买方议价权，并且签订有长期合同。正因为如此，下图中的冷盘套餐（Cold Cut Combo）——赛百味的“五美元大号三明治”（...
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谢国民：食品安全不能靠进口
正大集团董事长兼首席执行官谢国民在2013成都财富全球论坛上表示，中国食品安全不能靠进口，而需立足国内生产。最有效的方式是通过农业工厂化、现代化实现食品自给。政府可鼓励企业和外资进入，建立家庭农场，这不是抢农民的饭碗，而是支持农民，维护农民利益。在这场名为“食品的困境”的观点讨论会上，多位与会的中外...
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玛氏全球食品安全中心正式启动
2015年9月24日,玛氏公司宣布其在北京怀柔设立的全球食品安全中心正式启动。作为业内首批食品安全类非竞争性研究和培训机构，该中心旨在通过各方合作提高全球食品安全的平均水平，并携手政府、学术界、监管机构和同行，提高应对食品安全挑战的全球关注度，帮助人们更合理地获取食品和营养，减少食物浪费，提升整体生...
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食品公司成为黑客攻击目标，美国食品安全面临新威胁
图片来源：JOSEPH PREZIOSO - AFP - GETTY IMAGES提供我们新鲜美味的感恩节大餐的供应链是所有行业中最脆弱、最分散的供应链之一，也是最难保障的供应链之一。本月早些时候，白帽黑客萨姆·库里在推特（Twitter）上披露，他和一群其他白帽黑客于今年7月悄悄花了10天时间，在...
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刘永好：农业规模化让食品安全更容易监管
6月8日，新希望集团董事长刘永好在财富全球论坛上表示，中国城镇化的变革让农民进城，他们需要从市场上购买食物，这给企业带来了机会，散户的减少也有利于大规模的现代化农业发展。但食品安全是个巨大的考验。大企业的规模化生产能让监管做得更容易。以下为文字实录：刘永好：我认为这是伟大的变革，在这个变革中，一方面...
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江西全省技工院校开展食品安全专项整治
从江西工业职业技术学院食堂“鼠头鸭脖”到九江市柴桑区阳光幼儿园“小便池清洗餐具”，江西接连曝出两起校园食品安全问题。澎湃新闻注意到，江西省人社厅已要求在全省技工院校开展校园食品安全专项整治，省内多地也启动校园食品安全大检查。...
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网易公开举报雀巢，雀巢陷食品安全“二手门”
据环球网，近日，网易向国家有关部门发函，举报雀巢及其代理公司向网易等客户提供的二手制冰机等存在重大食品安全隐患问题，因瞒报来源、二手使用、裸机运输、监管不足等问题，涉嫌违反有关“制冰机”设备生产销售的相关国家标准及法律要求。...
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